【食サミット2021】タイムスケジュール

食サミット差し替え

食サミットも今週末となりました。今日は、タイムスケジュールの一覧をお知らせします。

【30日(土)】
9 :45~ 開場・受付
10:00~ 開会のことば

10:10~10:45 
トークセッション①
「日本の伝統食『とうふ』の今 〜豆腐から考える大豆の未来〜」
スピーカー/磯貝剛成(日本豆腐マイスター協会代表理事/愛知)
聞き手/三塚ひろみ(アナウンサー、豆腐マイスター/札幌)

10:50〜11:25
トークセッション②
「知らないで買うから知って買うへ」
スピーカー/宮下月見(有機JAS検査員/遠軽町)
聞き手/吉田知子(NPO法人北海道食の自給ネットワーク理事/札幌)

11:30〜12:05
トークセッション③
「北海道農業の現状と食の安全・安心をめぐる取組について」
スピーカー/横田喜美子(北海道農政部 食の安全推進監)
聞き手/大石真司(食サミット副委員長/高知)

12:10〜12:55
昼休憩
「ペットボトルの未来について」
スピーカー/宮澤洋子(特定非営利活動法人SDGs村・Hokkaido)

13:00〜13:35
トークセッション④
「今、精進料理は世界中から注目されている~一物全体を食す~」
スピーカー/藤井まり(精進料理研究家/鎌倉)
聞き手/梶川愛(雑穀専門家/京都)

13:40〜14:15
トークセッション⑤
「在来種の豆を伝えて行こう、守って行こう~豆の魅力とは~」
スピーカー/辻本宜子(豆と雑穀、野菜コーディネーター/札幌)
モデレーター/やぎぬまともこ(hanaラボ代表/千葉県)

14:20〜14:30 閉会のことば


【31日(日)】
9 :45~ 開場・受付
10:00~ 開会のことば

10:10~10:45 
トークセッション①
「食で変わる心と体~ミネラル不足の実態と対処法~」
スピーカー/国光美佳(子どもの心と健康を守る会代表/東京)
聞き手/宮澤美己子(薬膳料理研究家、FFC札幌代表/札幌)

10:50〜11:25
トークセッション②
「食の安全について~安全な食で世界を救う」
スピーカー/辻幸一郎(辻安全食品株式会社代表取締役/東京)
聞き手/辻本宜子(食サミット実行委員長)

11:30〜12:05
トークセッション③
「農家の僕が、有機野菜の八百屋やレストラン、交流事業を行うわけ」
スピーカー/鈴木秀利(有機やさいアンの店/札幌)
聞き手/野谷悦子(スローフードメンバー/小樽)

12:10〜12:55
昼休憩
「ペットボトルの未来について」
スピーカー/宮澤洋子(特定非営利活動法人SDGs村・Hokkaido)

13:00〜13:35
トークセッション④
「食べることは、生きること~農家が思う食べることの意味~」
スピーカー/佐々木麻紀(佐々木ファーム/洞爺)
聞き手/田中稔(Foods for children島根リーダー、さつまいも工房ゆきあかり/島根)

13:40〜14:15
トークセッション⑤
「私が廃棄されるおからに命を吹き込んだ理由~無益を有益に。未来に伝承する食のカタチ~」
スピーカー/松田由己(おから再活研究所代表理事/静岡)
聞き手/小塩良志子(株アオキ代表取締役/室蘭)

14:20〜14:30
閉会のことば


参加は無料。すべてオンラインで行い、下記から入室できます。
【10月30日】 https://us02web.zoom.us/j/81157225478  ミーティングID: 811 5722 5478
【10月31日】 https://us02web.zoom.us/j/83278170951  ミーティングID: 832 7817 0951

<食サミット2021協賛一覧>
●協賛/ 円山Holistic Bio Cafe Veggie Way
    (株)テックサプライ
    アイアイサービス(株)
    (株)ミナミ
    とうふプロジェクトジャパン株式会社
    弥彦神社(札幌)
    (株)ヤマシタ商事
    SOCブルーイング
    株式会社HRD
    Cafe tone
    株式会社風の村
    北海道文教大学付属高等学校
    ※順不同
●個人協賛/ 辻本宜子、宮澤洋子、岩田亮子、福間ひとみ、 幡 優子、 川村純子、伊藤めぐ ※順不同、敬称略



また、リアルイベントとして30日、31日にYutaka 北広島店でマルシェが行われます。
2日目のトークセッション④に登場する佐々木麻紀さん(佐々木ファーム)の野菜が並びます。
詳細は下記から。
https://fb.me/e/19sv3OCJ0

    

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